Кулинарные традиции из Грузии всегда славились своими яркими вкусами, а чахохбили — это яркий тому пример. Этот уникальный рецепт позволяет использовать не самые распространенные части курицы, превращая их в настоящий кулинарный шедевр.
Не важно, если у вас остались только окорочка или другие части куриной тушки, чахохбили готовится легко и не требует особых навыков. Готовое блюдо удивит даже самых требовательных гурманов своим насыщенным и гармоничным вкусом.
Ингредиенты для Чахохбили
- Части куриной тушки (600-800 г);
- 1 головка лука;
- 2-3 свежих помидора;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 50 г сливочного масла;
- 2-3 зубчика чеснока;
- Хмели-сунели по вкусу;
- Соль, перец и другие специи по вкусу.
Пошаговое Приготовление Чахохбили
1. Курицу нарезать на небольшие кусочки и обжарить на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
2. Добавить нарезанные помидоры, накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить в течение 10 минут.
3. Вмешать томатную пасту, хорошенько перемешать.
4. Отдельно обжарить нарезанный лук на смеси растительного и сливочного масла до полной прозрачности, чтобы придать ему нежность и сочность.
5. Обжаренный лук добавить к курице, а также добавить измельченный чеснок, соль, перец и хмели-сунели.
6. Перемешать и тушить еще 3-5 минут. Блюдо готово к подаче!
Чахохбили прекрасно сочетается с любым гарниром: от отварного риса до запеченных овощей. Это блюдо станет отличным выбором для семейного ужина или праздничного стола. Приятного аппетита!
