Порций: 8, время приготовления: 1 час
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность составляет 545.5 Ккал, белки - 8 г, жиры - 32.8 г, углеводы - 54.8 г.
Ингредиенты
- Слоеное тесто: 500 г
- Сахар: 150 г
- Молоко: 500 мл
- Куриные яйца: 2 шт.
- Кукурузный крахмал: 75 г
- Сливочное масло: 150 г
- Ванилин: щепотка
Инструкция по приготовлению
Раскатать тесто до необходимой толщины, вырезать нужные формы и отправить в разогретую до 200 °C духовку на 10 минут. Из обрезков теста также сделать крошку, запекши их в духовке.В кастрюле смешать молоко с сахаром и довести до кипения на медленном огне. В другой ёмкости объединить крахмал с яйцами и тщательно перемешать.Тонкой струйкой ввести стакан горячего молока в яичную смесь, тщательно взбивая, чтобы яйца не свернулись. Затем влить получившуюся смесь обратно в кастрюлю с молоком и перемешивать на медленном огне. Крем быстро загустеет, поэтому мешать нужно активно. Снять с огня и протереть через сито.Добавить ванилин и дать крему остыть. Он станет ещё плотнее.Взбить мягкое сливочное масло и аккуратно ввести остывший крем, смешивая до получения однородной массы.Собрать торт, добавив по желанию между слоями фрукты или ягоды для разнообразия.
