Ищете способ удивить своих гостей? Гомельские котлеты – это не просто вкусное, но и оригинальное решение для разнообразия вашего меню. Хотя на первый взгляд может показаться, что их приготовление сложное, на самом деле это блюдо готовится так же просто, как и любые другие котлеты, стоит только немного потренироваться.
Котлеты по-капитански
Ингредиенты
- Куриное филе или свинина – 500-600 грамм;
- Грибы (лесные или шампиньоны) – 300 грамм;
- Сыр – 100 грамм;
- Лук репчатый – 1 небольшая головка;
- Соль, перец и специи – по вкусу;
- Свежая зелень – по желанию.
Для панировки
- Картофель – 3-4 штуки;
- Яйцо – 1 штука;
- Мука – немного;
- Растительное масло – для жарки.
Пошаговое приготовление
Начать следует с подготовки начинки: мелко нарезать лук и обжарить его на небольшом количестве масла до прозрачности. Затем добавить нарезанные грибы и продолжить обжаривание до полной готовности. По вкусу прибавить соль, перец и специи.
Сыр натереть на крупной терке и смешать с грибами и луком, равномерно перемешав.
Следующий этап: куриное филе разрезать на 4-6 кусочков и хорошо отбить каждый из них. На каждый отбитый кусочек выложить готовую начинку и аккуратно свернуть, придавая форму котлеты.
Теперь можно заняться панировкой. Для этого картофель натереть на терке, взбить яйцо в отдельной миске, а муку поместить в другую посуду. Обвалять каждую котлету по очереди в муке, затем в яйце и наконец в тертом картофеле.
Обжарить котлеты на растительном масле до золотистой корочки. Затем переложить их в форму для запекания и отправить в духовку на 20-25 минут. Гомельские котлеты лучше всего подавать с овощами.
Приятного аппетита!
