Идеальное сочетание быстроты, простоты и незабываемого вкуса!
Что потребуется для приготовления
Для того, чтобы насладиться ароматной лапшой с кабачком, понадобится:
- 200 г лапши;
- 400 г кабачка или цукини;
- 1 средняя луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 150 г сметаны;
- 1 ст. ложка крахмала;
- 1/2 ч. ложки соли плюс немного для варки лапши;
- перец молотый по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Кабачок можно использовать даже переросший: если семена жесткие, просто удалите их с помощью ложки. Если кожица значительно твердая, рекомендуется очистить овощ.
Как готовить
Начинаем с нарезки лука на мелкие кусочки. Затем кабачок моем и режем на кубики. Если кабачок молодой, кожицу можно оставить — она добавит блюду дополнительный цвет и текстуру.
Помещаем нарезанный кабачок в пакет, добавляем крахмал и встряхиваем, чтобы все кусочки равномерно покрылись им. В сковороде разогреваем масло и обжариваем кубики кабачка до золотистого цвета, затем перекладываем их на тарелку.
Уменьшаем огонь и обжариваем лук на том же масле до карамелизации. Затем добавляем обратно кабачок, чеснок, соль и перец, перемешиваем все ингредиенты. Далее, на минимальном огне, вводим сметану, благодаря крахмалу она не свернется.
Перемешиваем массу и прогреваем ее около минуты, убираем с плиты. На этом этапе можно добавить отваренную лапшу (рекомендуется варить её параллельно, чуть меньше времени, указанного на упаковке).
Пермешиваем лапшу с соусом, накрываем крышкой и даем настояться пару минут, чтобы все ароматы смешались.
Подача блюда
Такую лапшу можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к курице или мясным котлетам.
