Волшебство открытого пирога с персиками: простой рецепт для лета
Пирог с персиками — это не только вкусно, но и невероятно просто в приготовлении. Вот как легко его можно сделать!
Необходимые ингредиенты
Для теста:
мука — около 500 г
свежие дрожжи — 25 г
теплое молоко — 250 мл
сливочное масло (растопленное) — 100 г
яйцо — 1 шт.
сахарный сироп — 3 ст. л.
соль — 0,5 ч. л.
Для начинки:
персики — 4-5 шт.
сахар — по вкусу
Для глазури:
абрикосовый джем — 2-3 ст. л.
Этапы приготовления
Сначала в теплом молоке требуется развести сахарный сироп, добавить растопленное масло, слегка взбитое яйцо и соль.
Далее следует раскрошить дрожжи и растворить их в небольшой порции теплого молока, затем смешать с остальными ингредиентами.
После этого имеет смысл просеять муку. Примерно половину муки следует замесить с остальными ингредиентами, а вторую половину отложить.
Накрыть миску с опарой салфеткой и оставить в теплом месте на 30 минут. Как только опара подойдет, добавить оставшуюся муку и вымесить тесто до состояния эластичности. Оставить подходить еще на 1,5 часа.
Когда тесто поднимется, выложить его на стол, посыпанный мукой, и раскатать в прямоугольник.
Подготовить форму для выпечки, застелив ее пергаментом, и перенести тесто внутрь.
Персики нарезать дольками и аккуратно уложить на тесто, слегка вдавливая их.
Посыпать сахаром и оставить на 30 минут для расстойки.
Выпекать пирог при температуре 200°C около 30 минут. В конце разогреть абрикосовый джем и смазать им верх пирога для блеска.
Устойчивый к обожанию, этот пирог с персиками станет настоящим жемчужиной на вашем столе!
