Недавно в Имеретинском регионе была замечена настоящая кулинарная находка — молодые сыры, которые быстро завоевали популярность у гурманов. Вернувшись домой, многие кулинары не упускают шанса сделать ароматные хачапури по-аджарски — эти аппетитные «лодочки» с сыром стали любимым блюдом для многих. Это блюдо не только вкусно, но и достаточно просто в приготовлении.
Пошаговый процесс приготовления
При наличии готового теста создать хачапури нетрудно. Для этого можно использовать универсальный рецепт теста, который подходит для различных выпечек — от хлеба до пиццы.
Ингредиенты для теста:
- Мука — 3-4 стакана;
- Сухие дрожжи — 1 пакетик (11 г);
- Растительное масло — 5-6 ст.л.;
- Сахар (по желанию) — 2 ч.л.;
- Соль — 1 ч.л.;
- Теплая вода — 1 стакан.
Процесс приготовления теста:
Для начинки подойдет любой молодой сыр, который нужно натереть. Если сыр пресноватый, то можно добавить чуть-чуть соли или любимые специи. Затем тесто раскатываем в форме овала или прямоугольника, оставляя края, чтобы «лодочка» получилась более начиненной.
На длинные стороны теста укладываются тертые сыры, края поднимаются и скрепляются, а внутрь также укладывается начинка. Выпекается при температуре 200 градусов до золотистой корочки. Перед подачей следует смазать лодочки сливочным маслом, а затем в центр вбить яйцо, аккуратно не повредив желток.
Наслаждайтесь этим удивительным блюдом, отламывая кусочки теста и обмакивая в расплавленный сыр с яйцом.
