Освежите летние дни с помощью невероятно вкусных и очень простых в приготовлении маринованных помидоров. Этот рецепт идеально подходит для того, чтобы утолить желание чего-то солененького, особенно когда свежие овощи уже поднадоели. Примечательно, что помидоры становятся еще вкуснее при длительном хранении в холодильнике. Порция указана для удобства, но рекомендуется сразу увеличивать количество ингредиентов.
Ингредиенты для вкусных помидоров
- Помидоры – 1,5 кг
- Вода – 1 л
- Соль – 2 ст. л.
- Сахар – 5 ст. л.
- Перец черный горошком – 5-8 шт.
- Чеснок – 5-6 зубчиков
- Укроп – пучок
- Уксус 9% – 100 мл
Процесс приготовления
Сначала тщательно промывают 1,5 кг помидоров. В кастрюлю укладывают небольшой пучок укропа, добавляют перец горошком, а чеснок режут на кружочки и помещают в кастрюлю. Затем нужно плотно уложить помидоры. В другой кастрюле кипятят 1 литр воды с 2 ст. л. соли и 5 ст. л. сахара. После закипания добавляют 100 мл уксуса, доводят до кипения и заливают подготовленные помидоры.
На небольшом огне прогревают помидоры около 5 минут, после чего оставляют их остывать. Как только они достигнут комнатной температуры, помидоры убираются в холодильник на ночь. На следующий день можно начинать дегустацию.
Эти помидоры также подходят для консервации на зиму. Вместо прогрева, просто разложите помидоры по банкам, залейте маринадом и закатайте. Приятного аппетита!
Полезные советы
- Если нет подходящей крышки для сковороды, можно использовать другую сковороду схожего размера.
- Корень имбиря удобно чистить с помощью столовой ложки. Очищенный имбирь можно заморозить, чтобы использовать по мере необходимости.
- Чтобы лимоны дольше сохранялись, оберните каждый в бумагу и положите в пакет с застежкой в холодильнике.
