Сегодня, 16 августа, отмечается второй день Успенского поста. Рекомендуется употреблять горячую пищу без растительного масла – это правило соблюдается на трапезе.
Составляющие намазки
Предлагаем вашему вниманию яркую и насыщенную по вкусу намазку из баклажанов, которую легко приготовить:
- 2 баклажана;
- 1 грунтовой перец;
- Сок половины лимона;
- Сахарный песок – по вкусу;
- Соль и черный молотый перец – по вкусу;
- 1/2 красного лука;
- 2 веточки зелени кинзы;
- 30 г очищенных грецких орехов;
- 1 помидор;
- 2 зубчика чеснока.
Приготовление
Начните с подготовки баклажанов и грунтового перца: обжарьте их на открытом огне или в духовке так, чтобы кожица обгорела, а мякоть стала мягкой. Затем поместите их в ледяную воду, чтобы легко удалить шкурку. Мякоть измельчите ножом и смешайте с соком лимона, солью, сахаром и перцем.
Далее, очистите помидор от кожицы и нарежьте его на мелкие кубики. Красный лук, чеснок и зелень кинзы нарежьте как можно мельче. Грецкие орехи также следует порубить.
Смешайте все ингредиенты вместе, добавив при необходимости соль и перец по вкусу. Намазку можно подавать как в теплом, так и в охлажденном виде. Это блюдо станет отличным дополнением к подрумяненному хлебу.
Наслаждайтесь изысканным вкусом гурманской постной кухни!
