Нежная намазка из баклажанов для Успенского поста

Сегодня, 16 августа, отмечается второй день Успенского поста. Рекомендуется употреблять горячую пищу без растительного масла это правило соблюдается на трапезе.

Составляющие намазки

Предлагаем вашему вниманию яркую и насыщенную по вкусу намазку из баклажанов, которую легко приготовить:

• 2 баклажана;
• 1 грунтовой перец;
• Сок половины лимона;
• Сахарный песок по вкусу;
• Соль и черный молотый перец по вкусу;
• 1/2 красного лука;
• 2 веточки зелени кинзы;
• 30 г очищенных грецких орехов;
• 1 помидор;
• 2 зубчика чеснока.

Приготовление

Начните с подготовки баклажанов и грунтового перца: обжарьте их на открытом огне или в духовке так, чтобы кожица обгорела, а мякоть стала мягкой. Затем поместите их в ледяную воду, чтобы легко удалить шкурку. Мякоть измельчите ножом и смешайте с соком лимона, солью, сахаром и перцем.

Далее, очистите помидор от кожицы и нарежьте его на мелкие кубики. Красный лук, чеснок и зелень кинзы нарежьте как можно мельче. Грецкие орехи также следует порубить.

Смешайте все ингредиенты вместе, добавив при необходимости соль и перец по вкусу. Намазку можно подавать как в теплом, так и в охлажденном виде. Это блюдо станет отличным дополнением к подрумяненному хлебу.

Наслаждайтесь изысканным вкусом гурманской постной кухни!