Согласно исследованиям, грибы сохраняют множество полезных свойств даже после термической обработки. Они прекрасно подходят как замена мясным блюдам, идеально вписываясь в вегетарианскую или веганскую диету. Шампиньоны можно жарить, тушить, запекать на гриле и использовать в различных соусах, овощных рагу, пастах или даже пицце и омлетах.
Вес готового блюда на 2 персоны составляет 770 г, а время готовки — всего 20-25 минут.
Ингредиенты
- Шампиньоны – 300 г
- Кунжутное масло – 20 мл
- Кунжут – 1 ч.л.
- Мед – 20 г
- Салат Айсберг – 60 г
- Огурцы – 1-2 шт.
- Маринованный перец – 50 г
- Фасоль белая – 100 г
- Кус-кус – 100 г
- Оливковое масло – 20 мл
- Пергамент – 1 шт.
- Шпажки – 4 шт.
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Начните с разогрева духовки до 200 градусов. Вскипятите воду в чайнике. Поместите кус-кус в тарелку, залейте кипятком так, чтобы вода покрывала его на 1 см, добавьте немного соли. Накройте крышкой и дайте настояться 5 минут.
Шаг 2: В отдельной миске объедините кунжутное масло, мед и кунжут, тщательно перемешивая. Не мойте шампиньоны, просто аккуратно очистите их ножом. Насадите грибы на шпажки и намажьте приготовленным соусом. Застелите противень пергаментом и выложите шашлыки на противень, запекайте в течение 10-15 минут, ориентируясь на особенности вашей духовки.
Пока грибы запекаются, нарежьте огурцы и маринованный перец средними кубиками. В другой миске смешайте нарезанные овощи с фасолью, нарезанным салатом, оливковым маслом и солью по вкусу. Подавайте кус-кус с салатом и запеченными шампиньонами сразу после готовности.
Приятного аппетита!
Попробуйте этот замечательный рецепт в кругу семьи или друзей и наслаждайтесь отличным вкусом!
