Хотите наслаждаться праздничными угощениями, не отказывая себе в полезном питании? Кулич ПП без сахара — идеальный выбор для тех, кто заботится о своем здоровье. В его состав входят исключительно полезные ингредиенты, такие как мука из зеленой гречки, свежий апельсин, орехи и изюм. А его внешний вид добавит атмосферу праздника!
Необходимые ингредиенты (на 500 г)
• Мука зеленой гречки – 60 г
• Творог – 100 г
• Йогурт – 60 г
• Яйцо категории С1 – 2 шт.
• Эритрит – 3 г
• Изомальт – 40 г
• Апельсин – 1 шт.
• Сок апельсина – 15 мл
• Сода – 2 г
• Курага – 40 г
• Изюм – 35 г
• Грецкие орехи – 60 г
• Растительное масло – 10 мл
• Лимонная кислота – 0,5 г
• Сублимированная малина – 3 г
• Свежая малина – 15 г
Как приготовить кулич
1. Грецкие орехи нарезать крупными кусочками. Апельсин очистить от цедры.
2. В блендере комбинировать творог, йогурт, апельсиновый сок и цедру до получения однородной массы. Ввести одно яйцо и еще раз взбить.
3. В отдельной миске объединить гречневую муку, соду и эритрит. Замочить курагу и изюм в горячей воде на 1,5 часа, а затем нарезать крупно.
4. Соединить творожную смесь с мукой, добавить орехи и сухофрукты, тщательно перемешать.
5. Форму для выпечки смазать растительным маслом. Переложить тесто, выровнять и выпекать в разогретой до 180°С духовке первые 20 минут. Далее понизить температуру до 160°С и продолжать выпекание еще 35 минут.
6. Для глазури взбить белок одного яйца с изомальтом и лимонной кислотой до густоты.
7. Дать куличу остыть перед украшением глазурью, а затем добавить сублимированную и свежую малину.
Светлой вам Пасхи!
