Суп с фрикадельками и фасолью — это отличное решение для разнообразия повседневного меню. Этот рецепт позволить приготовить ароматное и сытное блюдо, которое обязательно соберет вокруг стола всю семью, пишет Дзен-канал "Готовим с Оксаной Пашко".
Ингредиенты
- вода — 2,5 л
- фарш — 500 г
- картофель — 300 г
- фасоль — 1 ст.
- помидоры — 2 шт.
- морковь — 1 шт.
- лук — 1 шт.
- растительное масло — для жарки
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
- лавровый лист — 1 шт.
Пошаговый рецепт
1. Фасоль следует замочить на ночь в чистой воде. Затем ее необходимо отварить в кастрюле с 2,5 литрами воды до полуготовности — примерно 30-40 минут, в зависимости от сорта фасоли.
2. Пока фасоль варится, картофель следует нарезать маленькими кубиками. Фарш приправить солью и перцем, тщательно перемешать и сформировать небольшие фрикадельки.
3. Далее нужно приготовить овощную заправку. Для этого натереть морковь на мелкой терке, а лук нарезать мелкими кубиками. Помидоры также нарезать кубиками.
4. В сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить морковь и готовить еще 3-4 минуты. После этого добавить помидоры и тушить еще 5 минут.
5. Фасоль уже почти готова, поэтому можно добавить в кастрюлю фрикадельки. Довести до кипения и убрать пену.
6. Затем положить нарезанный картофель. Варить суп около 15 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими.
7. Когда суп будет готов, добавить соль, перец, лавровый лист и овощную заправку. В завершение добавить мелко нарезанную петрушку и довести до кипения. Суп можно подавать к столу.
Этот суп с фрикадельками и фасолью не только вкусен, но и питателен. При желании можно заменить сухую фасоль на консервированную, что сокращает время приготовления.
