Ингредиенты для 10 порций:
- Пшеничная мука — 500 г
- Соль — щепотка
- Сливочное масло — 240 г
- Ледяная вода — 3 ст. ложки
- Сахар — 300 г
- Куриные яйца — 2 шт.
- Молоко — 2 ст. ложки
- Коньяк — 4 ст. ложки
- Орехи пекан — 1 стакан
Приготовление:
В глубокой миске смешивают муку с щепоткой соли.Сливочное масло нарезают кусочками и добавляют к муке, перетирая в крошку.К массе добавляют ледяную воду и тщательно перемешивают до образования мягкого теста. Заворачивают в пленку и убирают в холодильник на 30 минут.В другой емкости соединяют оставшуюся муку (2 ст. л.) и сахар.Добавляют яйца и молоко, затем тщательно перемешивают до однородной консистенции.Вводят оставшееся масло (120 г) и взбивают массу блендером до получения пышной текстуры.После этого добавляют коньяк и снова перемешивают.Часть орехов отлаживают для декора, оставшиеся измельчают и добавляют в начинку.Тесто, охлажденное в холодильнике, раскатывают с запасом на бортики формы в 3 см.Аккуратно переносят тесто в форму, распределяя по дну и стенкам. Бортики формируют, выравнивая края.Наполняют форму начинкой.Сверху украшают оставшимися орехами.Выпекают в разогретой до 200 градусов духовке на протяжении 40 минут.Пекановый пай — это не просто десерт, а истинное наслаждение для любителей сладкого. Пробуйте и наслаждайтесь!
