Яркое наслаждение: желейный торт «Мозаика» для праздничного стола
Ингредиенты:
Основное желе:
• Молоко 3,2 % - 300 мл
• Желатин - 20 гр
• Яичные желтки - 3 шт.
• Сахар - 80 г
• Ванилин - щепотка
• Сметана 20 % - 350 гр
• Готовое желе (пакетированное) - 3 пачки
Для цветного желе:
• Вода - по инструкции на упаковке
Этапы приготовления
Для создания этого оригинального десерта важно заранее приобрести три пачки разноцветного желе.
Разведите желе в соответствии с инструкциями на упаковке в разных емкостях и оставьте застывать на ночь.
В чистой посуде растворите желатин в теплом молоке (100 мл) и дайте ему настояться в течение 10-15 минут.
В толстостенном сотейнике соедините желтки с сахаром и ванилином, добавьте оставшееся (негретое) молоко и тщательно перемешайте.
На небольшом огне прогревайте смесь, постоянно помешивая. Через 5-7 минут она начнет загустевать.
Снимите с плиты и добавьте предварительно набухший желатин, хорошо перемешайте и оставьте массу остывать.
Когда масса остынет, добавьте сметану и еще раз тщательно перемешайте.
Застывшее цветное желе нарежьте на кусочки разных форм и размеров.
Кусочки цветного желе высыпьте в подготовленную форму, затем залейте молочной смесью, слегка перемешивая для создания эффекта мозаики.
Уберите форму в морозильную камеру до полного застывания десерта. Прозрачное желе с цветными дольками будет выглядеть потрясающе на любом праздничном столе.
Советы по подаче
Если вы хотите сделать десерт более сладким, на этапе заливки молочной смеси добавьте немного сгущенного молока для добавления кремового привкуса. Не стесняйтесь экспериментировать с подачей — яркое желе станет настоящим украшением любого торжества!
