Сезон консервации в разгаре, и готовить компот из яблок с добавлением лимона и апельсина — это отличный способ запастись вкусом лета на холодные зимние дни. Этот напиток порадует своим ярким вкусом и ароматом.
Ингредиенты для блюда
Яблоки — около одной трети объема трехлитровой банки;
Апельсины — на вкус, например, половинка на банку;
Лимон — тоже по вкусу, допустим, четверть лимона на банку;
Свежая мята — несколько веточек;
Вода — 2,5–3 литра на каждую банку;
Сахар — 250 граммов на каждую банку.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Выбрать спелые и крепкие яблоки без повреждений. Обрезать сердцевину и нарезать на небольшие дольки.
Уложить яблоки в заранее стерилизованные трехлитровые банки, заполняя их на треть. Добавить нарезанные дольки апельсинов, лимонов и несколько листиков мяты.
Залить фрукты кипятком доверху и закрыть крышками, не закручивая. Дать настояться 20 минут.
После этого аккуратно слить воду в кастрюлю. На каждый литр жидкости добавить 250 граммов сахара и довести сироп до кипения.
Кипящим сиропом снова залить фрукты до самого верха в банках. Закрыть банки и закатать их специальным ключом.
Перевернуть банки вверх дном и укрыть теплым одеялом, дать остыть естественным образом. Хранить компот рекомендуется в прохладном и темном месте.
Приготовленный компот получается не только ярким и освежающим, но также остаётся ароматным даже после долгого хранения. Приятного аппетита!
Источник: Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария
