Кофейные приключения Вьетнама: Как наслаждаются кофе на улицах Ханоя

15 марта 2026, 06:28

На улицах Вьетнама культ кофе принимает необычные формы: уличные перформансы, низкие пластиковые стульчики и сладкий напиток, залитый льдом. Здесь кафе это не просто место, а целый мир ощущений, где каждый глоток оживляет суету улиц.

Кофе как культурное наследие

Кофейная история Вьетнама началась в XIX веке с колонизаторов из Франции, которые привезли с собой арабику. Испытания с молоком привели к созданию уникального напитка с сгущёнкой кафе суа да, ставшего символом страны. В то время как французы мечтали превратить Вьетнам в кофейную житницу, местные фермеры выбрали более крепкий сорт робусту. Сегодня Вьетнам занимает второе место по производству кофе в мире, гордо выставляя на витрину 97% робусты.

Неповторимые традиции

Phin уникальный метод приготовления: Вьетнамцы заваривают кофе в специальном металлическом фильтре, что позволяет насладиться медленным процессом и атмосферой вокруг.

Яичный кофе (c? ph? tr?ng): Этот удивительный напиток появился в 1946 году, когда молока не хватало. Взбитый яичный желток со сгущёнкой создаёт потрясающий кремовый эффект.

Уличные сиденья: Низкие стулья и столы часть местной культуры. Вьетнамцы шутят: Если ты не можешь уместиться на стуле, значит, ты слишком много ешь.

Термин молоко дядюшки Хо стал синонимом сгущённого молока в стране, сохраняющим культуру даже в трудные времена.

Современные тенденции

Вьетнамский кофе давно стал популярным и за пределами родины:

Cong Caphe: Сеть, предлагающая кофе на кокосовом молоке в уникальном винтажном стиле.
The Workshop Coffee: Популярный хипстерский лаунж в Хошимине с изысканной арабикой.
Цикорий: Традиционный ингредиент, который молодежь теперь воспринимает как старомодный.

Вьетнамцы пьют кофе в любое время дня: утро начинается с капельного кофе, обед с кафе суа да, а вечер с йогуртового кофе.