Этот уникальный рецепт пирожков обязательно удивит ценителей оригинальной кухни. Тесто, основой которого служит морковь, обладает невероятной текстурой и цветом, напоминающим песочное тесто. Интересно, что вкус моркови практически незаметен, что делает эти пирожки универсальными для любых гурманов, пишет Дзен-канал "На кухне тетушки Хельги".
Начинка: простота и разнообразие
Начинка из сухофруктов и яблок может варьироваться по вашему желанию. Для её приготовления потребуется:
- Яблоко – 1 большое или 2 мелких;
- Сухофрукты – изюм, курага и чернослив, по одной горсти;
- Сахар – от 2 до 3 ст. л., в зависимости от ваших предпочтений;
- Вода – 20-30 г для приготовления начинки.
Сухофрукты перед использованием рекомендуется промыть и замочить. Яблоки нарезаются и готовятся с небольшим количеством воды и сахара на медленном огне до мягкости, после чего в смесь добавляют корицу или ванильный сахар для аромата. При завершении приготовления в смесь следует включить и украшенные сухофрукты, предварительно нарезанные.
Приготовление теста: легкость и эластичность
Чтобы сделать тесто, потребуется:
- Морковь – 3 среднего размера;
- Манка – 2 ст. л.;
- Сахар – 100 г;
- Соль – щепотка;
- Мука – около 2 стаканов, постепенно добавляем;
- Сода – 0,5 ч. л.;
- Растительное масло без запаха – 100 мл;
- Вода – 2-3 ст. л.
Морковь терится на мелкой терке, после чего к ней добавляются остальные ингредиенты. Вымешивается мягкое и эластичное тесто. Затем его нужно разделить на небольшие части, которые скатываются в шарики, из которых формируются пирожки с начинкой, завершая процесс выпечкой в духовке.
Пирожки выводятся на выпечку при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут. Готовые изделия должны иметь слегка хрустящую корочку. Эти пирожки не только вкусные, но и малокалорийные, сохраняя при этом все полезные свойства, которыми обладает морковь.
Приятного аппетита!
