На винокурню Dublin Whiskey Liberties поступили уникальные 30-летние бочки из-под Олоросо, доставленные мастером-дистиллером Дэрелом МакНэлли в начале 2016 года. Всего было привезено 31 бочка из солнечной Испании (Jerez de la Frontera), предназначенные для ограниченного выпуcка Copper Alley.
Релиз является ограниченным: он включает 10 лет экс-бурбонной выдержки с полгода финиширования в бочках Олоросо. Мероприятие проходило с периодичностью дважды в год и стало настоящим событием для любителей виски, пока старые эксклюзивные бочки не исчерпали свои возможности.
Характеристики Copper Alley
Обзор касается релиза осени 2017 года, в котором хересное влияние чуть менее выражено, чем в предыдущем релизе, но он стал многограннее благодаря бурбонному компоненту. The Dublin Liberties Copper Alley 10 YO Single Malt характеризуется:
- Двойной перегонкой;
- Крепостью 46% без фильтрации;
- Довыдержкой в бочках экс-олоросо (Jerez de la Frontera) на протяжении 6,5 месяцев.
В 2016 году Copper Alley завоевал золотую медаль на конкурсе SFS. С тех пор релиз получил несколько престижных наград, включая двойное золото на ISC в 2019 году с хересным финишем 7-го наполнения.
Аромат и вкус
Это виски привлекает своей яркостью и интенсивностью. Ароматы ягод, изюма и легкого копча представляют собой гармоничное сочетание:
- Вишнёвый ликёр и копченое дубовое влияние;
- Лимонно-мятные ноты и тропические фрукты;
- Смородина и засахаренные вишни на вкус, с медовыми и ореховыми акцентами.
На финише ощущается легкий привкус белого вина, который сохраняет фруктовое и цитрусовое послевкусие. Бурбонная выдержка представлена на 1/4 от хересной, что придаёт виски уникальный и сложный профиль.
Релиз 2016 года отличается тем, что бурбонная нота была почти угнетена насыщенной хересной выдержкой. Однако 2017 год продемонстрировал более яркое бурбонное влияние, раскрывая новый потенциал виски. С каждым новым выпуском бочки становятся все менее выраженными, но Copper Alley продолжает завоевывать симпатии ценителей.
По мере развития релизов 2019 и 2020 года, бурбонная выдержка становится более заметной, в то время как хересное влияние по-прежнему сохраняет свои характерные черты. Специалисты отмечают, что хересные бочки будут пригодны для довыдержки в течение следующих пяти лет.
Интересно, что этот долгожданный релиз достиг 25 года, получив высшую оценку на The Irish Whiskey Masters 2025, подтверждая качество и стабильность купажа Copper Alley.
