Сливочное наслаждение на вашей кухне
Сливочный суп из брокколи с добавлением ароматного сыра — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Оно идеально подходит как для обеда, так и для уютного семейного ужина. Удивите своих близких этим легким и питательным супом уже через полчаса!
Количество порций: 4, время приготовления: 30 минут.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность: 199.8 ккал, белки: 8.7 г, жиры: 15.3 г, углеводы: 7.5 г.
Ингредиенты
- Брокколи — 220 г
- Куриный бульон — 400 мл
- Сыр дорблю — 60 г
- Чеснок — 10 г
- Имбирь — 15 г
- Сливки — 200 мл
- Отварная морковь — 1/2 штуки
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Молотый черный перец — 1 ч. ложка
- Крупная морская соль — щепотка
- Морская соль — по вкусу
Пошаговая инструкция приготовления
1. Начать следует с нарезки имбиря и чеснока. Чем меньше кусочки, тем ароматнее будет суп.
2. Брокколи разделить на соцветия и отправить в подсоленную воду.
3. Довести до кипения, затем накрыть крышкой и готовить ещё 20 минут.
4. На сковороде разогреть оливковое масло с крупной солью, добавить имбирь и чеснок. Жарить 2 минуты, затем добавить нарезанный сыр и убрать огонь.
5. Когда сыр расплавится, влить сливки и поперчить. Перемешать и снять с огня.
6. Отварную брокколи соединить с бульоном и нарезанной морковью, установить на средний огонь.
7. Как только температура достигнет 80°C, добавить сырный соус и взбить смесь блендером до получения однородной массы.
8. При необходимости досолить и подать на стол. А вот и нежный крем-суп готов!
Советы к рецепту
Этот суп великолепно сочетается с свежим или слегка подсушенным багетом. Можно также подавать его с пшеничными гренками, что добавит текстуры и разнообразия к блюду.
