Пастуший пирог, знаменитое блюдо из Великобритании, на самом деле является запеканкой, которую когда-то готовили английские пастухи. В специальной версии, адаптированной под современные реалии, заменено мясо на растительное, что позволяет создать более легкий и полезный вариант блюда, не теряя его традиционного шарма, сообщает источник.
Общее время приготовления: около 55-60 минут. Вес порции – 890 граммов, рассчитано на 2 человека.
Необходимые ингредиенты
- 400 г картофеля
- 200 мл овсяного молока
- 0.5 шт. репчатого лука
- 1-2 шт. моркови
- 60 г замороженного шпината
- 2 зубчика чеснока
- 20 мл оливкового масла
- 0.5 ч.л. прованских трав
- 200 г вегетарианского фарша
- 1 алюминиевая форма среднего размера
- 40 г томатной пасты
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Начните с разогревания духовки до 200°C. Вскипятите 2 литра воды в кастрюле, добавив немного соли, и положите туда очищенный и нарезанный картофель. Варите около 15-20 минут до мягкости. Проверьте готовность, проткнув картошку вилкой. Откиньте отвар на друшлаг. Тем временем разогрейте овсяное молоко до комфортной температуры в микроволновке или на плите. Соедините его с оливковым маслом и размягченным картофелем, тщательно перемешивая до получения пюре. Не забудьте попробовать, при необходимости добавьте немного соли.
Шаг 2: Очистите морковь, нарежьте лук, морковь и чеснок. На сковороде с ложкой растительного масла обжарьте лук и морковь на среднем огне в течение 2-3 минут. Затем добавьте чеснок и фарш, тщательно перемешайте и готовьте еще 3-4 минуты. Введите томатную пасту, прованские травы и 100 мл воды. Приправьте солью и тушите на медленном огне 4-5 минут.
Шаг 3: Отожмите шпинат от лишней жидкости. В форму для запекания выложите слои: сначала шпинат, затем мясную начинку и накройте картофельным пюре, смазанным немного растительным маслом. Запекайте в духовке 15-20 минут, ориентируясь на особенности своей техники. Подавайте горячим.
Приятного аппетита!
