Заготовительный период близится к концу, но у вас все еще есть возможность сделать вкусные заготовки на зиму! В данной статье представлен уникальный семейный рецепт, который подарит вам незабываемый вкус. Этот салат под названием "Огонёк" обязательно станет вашим любимцем, начиная с первых проб. Баклажаны становятся главной звездой этого блюда, и не зря — они придают салату невероятную ароматику и остроту, пишет Рецепты от Светланы Печенкиной.
Это блюдо из Childhood: Жгучий Уголок Вкуса
Салат "Огонёк" отличается ярким вкусом, а особую прелесть добавляют жареные баклажаны, заменяя необходимость в жарке. Каждый год ожидание сбора баклажанов становится настоящим событием для многих гурманов; в частности, для тех, кто обожает этот салат. Главное, что обеспечить заготавливаемые продукты возможно без лишних хлопот!
Ингредиенты:
- 5 кг баклажанов
- 2 кг сладкого болгарского перца
- Жгучий перец по желанию (от 5 до 10 штук)
- 200 г чеснока
- 250 г растительного масла
- 130-150 г уксуса 9%
- 250-300 г свежей зелени (укропа или петрушки)
Пошаговый процесс приготовления:
Не спешите убирать салат: его можно поставить в холодильник, где он будет отлично сохраняться целый месяц. Однако часть обязательно стоит закатать в банки. Разложите салат в чистые банки, закройте крышками и стерилизуйте: для поллитровых банок достаточно 15 минут с момента кипения. После закрутки банки рекомендуется перевернуть и укутать.
Попробовав этот салат хотя бы раз, вы навсегда запомните его неповторимый вкус. Салат "Огонёк" — идеальная закуска, которая быстро исчезает со стола!
