Приготовление ленивой лепёшки из капусты стало настоящей кулинарной находкой. Этот быстрый и легкий рецепт подходит для всех любителей капустных блюд. Несмотря на название, лепёшку можно приготовить не только на сковороде, но и в виде аппетитных оладий. И самый интересный момент — капусту лучше предварительно потушить в молоке, что придает блюду особый вкус.
Ингредиенты
- 600 г свежей капусты
- 200 мл молока
- 2-3 яйца
- Соль, сухой чеснок, чёрный перец (по вкусу)
- Укроп и зелёный лук
- 2-3 ст. л. муки
- Растительное масло
Приготовление
Для начала капусту нужно мелко нашинковать и поместить в сковороду. Оптимально использовать около 600 г капусты при диаметре сковороды 26 см. Затем заливаем капусту молоком и ставим на плиту. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим под крышкой примерно 7-10 минут, пока она не станет мягкой.
По истечении этого времени выливаем капусту на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. Как только капуста немного остынет, добавляем яйца — два крупных или три обычных. Вносим любую зелень, даже замороженную, и приправляем по вкусу солью и перцем. После этого вводим муку — 2-3 столовые ложки, и тщательно перемешиваем все ингредиенты.
Готовить проще всего в форме лепёшки: смазываем сковороду растительным маслом, выкладываем капустную смесь, накрываем крышкой и готовим на медленном огне до появления румяной корочки. Затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны до готовности. Блюдо превосходно на вкус даже в остывшем виде.
Дополнительный соус к блюду
Для тех, кто любит добавлять соусы, отлично подойдет чесночный. Необходимо смешать в равных пропорциях сметану и майонез (по вашему вкусу), добавить немного горчицы и 1-2 измельченных зубчика чеснока. Перемешайте — и ваш соус готов! По желанию можно добавить свежую зелень, сообщает Красилова Наталья / Food.
