Специалисты Роскачества провели анализ 19 различных марок консервов «Сардины с добавлением масла», изучив их по 59 критериям безопасности, качества и точности маркировки.
В ходе исследования вниманию подверглись следующие марки: «Азбука моря», «Южморрыбфлот», «Красная цена», Fish House, «Доброфлот», «Примрыбснаб», Aro, «Барс», «Каждый день», «Рыбпромпродукт», «Вкусные консервы», «Русский рыбный мир», «Балтийский невод», «Сохраним традиции», «За Родину», «5 морей», «Fish Перекус», «Рыбное меню», «Владкон».
Основные результаты проверки
По итогам анализа шесть марок успешно соответствуют не только обязательным законодательным требованиям, но и опережающим стандартам Роскачества, что позволяет им претендовать на государственный знак качества.
Что касается безопасности продуктов, то все образцы протянули проверку на предмет микробиологической безопасности, соблюдены нормы стерильности. Ни одного нарушения предельно допустимых уровней таких веществ, как кадмий, свинец, ртуть или гистамин, не обнаружено.
Однако обнаружены некоторые недочеты в маркировке и качестве: у марок «Fish Перекус» и «Рыбное меню» зафиксированы расхождения в указанных и фактических весах. Далее, два бренда («Балтийский невод» и «Fish Перекус») показали несоответствие в органолептических характеристиках — консистенции и вкусовых качествах, что прописано в ГОСТе.
Качество и польза сардин
На высоком уровне качества оказались шесть марок: «Азбука моря», «Барс», «Доброфлот», «5 морей», «Примрыбснаб» и Fish House. Эти бренды имеют право претендовать на получение государственного знака качества после проведения аудита производства.
Сардины являются отличным источником питательных веществ, включая белок (16,46–25,61 г/100 г), полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, а также микроэлементы, такие как йод, селен и фосфор. При этом стоит помнить, что содержание жира в продукции может варьироваться от 9,6 до 24%, так что употреблять их следует с учетом умеренности.
Все исследования показали соответствие нормы содержания соли в рамках 1,2–2,0%.
