Рулет из лаваша с курицей, грибами и сыром — это не только восхитительное лакомство, но и быстрое решение для перекуса. В данном рецепте используется жульен, приготовленный в сливочном соусе, из грибов и куриного мяса, завернутый в тонкий армянский лаваш, который надежно удерживает начинку внутри.
Чтобы насладиться этим блюдом, достаточно всего десяти минут запекания в духовке или аэрогриле. За это время сыр успеет расплавиться, а рулет приобретет аппетитную корочку.
Совет: свежезапеченный рулет из духовки будет хрустящим, однако, если он немного остынет, его можно подавать в качестве холодной закуски.
Общее время приготовления: 20 минут | Время активного приготовления: 10 минут
Выход: 4 порции | Калорийность: 121,89 кКал на 100 г
Ингредиенты
- Куриное филе (отварное) – 200 г
- Шампиньоны – 200 г
- Большой прямоугольный лаваш – 1 шт.
- Репчатый лук – 150 г
- Соль и перец – по вкусу
- Сливки (20-30%) – 80 г
- Твердый сыр – 120 г
- Пшеничная мука – 1 ст. л. без горки
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Яйцо – для смазывания
Приготовление
Грибы и лук нарезать мелкими кубиками. На разогретом растительном масле в сковороде сначала обжарить лук до мягкости.
Затем добавить нарезанные шампиньоны и продолжать жарить, пока влага полностью не испарится и грибы не приобретут легкий золотистый оттенок. Приправить солью и перцем.
Всыпать муку и обжарить на протяжении минуты. Далее влить сливки и, помешивая, довести до готовности, пока соус не загустеет. Снять с огня.
На половину листа лаваша выложить грибную начинку, сверху разместить нарезанное куриное филе (можно использовать отварное, запеченное или обжаренное). Начинку и часть лаваша, свободную от ингредиентов, посыпать тертым сыром.
Завернуть лаваш в плотный рулет, можно разделить его на две части для удобства запекания (в аэрогриле) или оставлять цельным. Перекладывать на пергамент, сверху смазать взбитым яйцом.
Запекать в духовке при температуре 180 градусов 15 минут или в аэрогриле 10 минут до образования хрустящей корочки. По готовности нарезать рулет на порции и подавать в горячем или холодном виде, сообщает источник.
