Рецепт рыбной запеканки: просто и вкусно для всей семьи

8 марта 2026, 15:29

Запеканки — идеальное решение для хозяек, стремящихся сэкономить время и подать на стол полноценное блюдо. Вместо того чтобы готовить гарнир и основное блюдо отдельно, рыбная запеканка объединяет все элементы в одно аппетитное творение. Это лакомство станет отличным выбором как для обычного семейного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты

500 г филе рыбы,
0,5 стакана риса,
2 моркови,
2 вареных яйца,
пучок зелени петрушки,
соль по вкусу,
2,5 ст. ложки сливочного масла,
растительное масло для жарки,
зелень петрушки и вареные желтки для украшения.

Для соуса:

1,5 ст. ложки муки,
1,5 ст. ложки сливочного масла,
соль по вкусу.

Процесс приготовления

Варить рыбу до готовности в течение 10–15 минут, затем остудить и процедить рыбный бульон.

Приготовить рассыпчатый рис, добавив 1 ст. ложку сливочного масла и немного соли.

Морковь натереть на крупной терке, обжарить до золотистого цвета на растительном масле.

Для соуса обжарить муку в 1,5 ст. ложке сливочного масла, затем, постоянно помешивая, влить 2 стакана горячего рыбного бульона и довести до кипения, посолить.

Очистить яйца, нарезать их кружочками. Охлажденную рыбу нарезать мелкими кусочками, а петрушку мелко порубить.

В смазанной маслом форме для запекания выложить рис, затем слой обжаренной моркови, кусочки рыбы и петрушку. Сверху укрыть кружочками яиц и залить соусом.

Запекать в предварительно разогретой до 180°С духовке около 20 минут до появления золотистой корочки.

Посыпать готовую запеканку тертыми вареными желтками и украсить свежей петрушкой. Подавайте сразу в форме.

Вот еще несколько интересных рецептов запеканок, которые стоит попробовать: