В последние годы термин "карнивор" обрел популярность и даже у многих вызывает недоумение. Отказ от гарниров, салатов и зелени? Но на самом деле карнивор — это больше, чем просто увлечение. Это понятие обозначает чистый и легко усваиваемый подход к питанию, пишет Павел Бедеров .
Что такое карнивор простыми словами
Суть карнивор-диеты заключается в употреблении исключительно животной пищи:
- мясо и рыба,
- яйца,
- морепродукты,
- субпродукты,
- животные жиры.
А вот растительная еда исключается:
- никаких гарниров,
- традиционных салатов,
- полезной зелени,
- растительных добавок.
И именно это и отличает карнивор от кето.
Почему кето часто не приносит результат
Многие приверженцы кето сталкиваются с трудностями не из-за избытка жира, а из-за роста потребления растительной пищи.
При таком подходе в тарелке оказываются:
- рис,
- макароны,
- картошка,
- огромные порции овощей.
Поскольку они стремятся заполнить тарелку, это оборачивается перегрузкой для пищеварительного тракта.
Как избыток клетчатки влияет на ЖКТ
Для организма это несет в себе значительную нагрузку:
- мешает нормальному перевариванию белков и жиров,
- вызывает вздутие и газообразование,
- усиливает тяжесть и провоцирует запоры.
Совсем недавно человек мог обходиться без овощей и при этом чувствовать себя прекрасно. Однако в данном случае ЖКТ просто не может справляться с такой нагрузкой.
Почему карнивор облегчает работу кишечника
Карнивор-диета устраняет все лишнее и оставляет полностью усваиваемую пищу. Когда еда:
- эффективно переваривается,
- не проходит транзитом,
это приводит к уменьшению объема стула и более комфортным походам в туалет. Это не запор — это отсутствие ненужных отходов.
Как обстоит дело с витаминами и минералами?
С animal food все обстоит иначе, чем принято считать. Она предлагает:
- высокую нутритивную ценность,
- максимальную биодоступность,
- отсутствие" маскировки" полезных веществ клетчаткой.
Все необходимые микроэлементы уже присутствуют в мясе, рыбе и субпродуктах.
Есть ли универсальный подход?
С физиологической точки зрения карнивор может подойти большинству. Однако стоит учитывать, что это инструмент, а не догма.
Тем, кто вполне нормально воспринимает небольшое количество растительной пищи и не испытывает проблем с ЖКТ, вполне возможно продолжать их употреблять. Тем не менее, более 70% людей чувствуют себя лучше без растительных добавок.
