Приготовление этого восхитительного теплого салата — отличный способ порадовать себя и близких ярким вкусом и ароматом. Овощи, запеченные до золотистой корочки, в сочетании с нежным сыром и орехами создают гармоничное блюдо, которое идеально подойдёт как для ужина, так и для праздника.
Пошаговая инструкция
1. Подготовка овощей: Первоначально нужно разогреть духовку до 200 градусов. Затем баклажаны нарезают пополам, после чего каждую половинку делят вдоль. Болгарский перец и лук следует нарезать кольцами, а помидоры — пополам. Для заправки объединяются 3–4 столовые ложки оливкового масла, свежий базилик, щепотка соли и измельченный чеснок (по вкусу, можно воспользоваться давилкой).
2. Запекание черри: Помидоры черри располагаются в форме для запекания кожицей вниз. Сбрызнуть одинокой столовой ложкой оливкового масла, посолить и добавить немного розмарина. Влить на дно посуды немного воды и отправить в духовку на 20–25 минут.
Обжаривание и сборка
3. Прожарка овощей: В сковороде-гриль разогреть оливковое масло и обжарить все подготовленные овощи. В процессе приготовления готовые овощи лучше накрывать тарелкой или другой подходящей посудой, чтобы они не остывали до времени сервировки.
4. Завершение блюда: В сервировочную тарелку выложить слоями: сначала баклажаны, затем болгарский перец, лук и черри. Сверху добавить крупно нарезанный сыр фета и грецкие орехи. Полить заправкой и подать к столу немедленно.
Эта легкая и сытная закуска станет украшением любого стола и порадует всех своими яркими вкусами и ароматами!
