Летние месяцы — идеальное время для того, чтобы проверить свою морозильную камеру. Здесь можно хранить не только мясо и рыбу, но и запасы льда для напитков, а также полезные замороженные деликатесы, такие как ягодное пюре и освежающее мороженое.
Интересно, что фруктовый лёд появился благодаря случайности. Американец Фрэнк Эпперсон оставил стакан лимонада на морозе и был приятно удивлён, когда обнаружил, что замёрзшая масса превратилась в вкусный десерт.
Простые рецепты для заморозки
- Мороженое из йогурта: обожаете мороженое, но следите за фигурой? Налейте фруктовый йогурт в формочки для льда, вставьте палочки и поставьте в морозильник. Через пару часов вас ждёт полезный десерт.
- Ароматные травы в масле: если остались остатки свежих трав, не выбрасывайте их! Накрошите ароматные травы, разложите их по формочкам для льда, залейте оливковым маслом и заморозьте. Эти кубики придадут вашим супам и соусам неповторимый вкус.
Полезные заготовки
- Томатное пюре: вы не знаете, что делать с оставшимися помидорами? Измельчите их в блендере и заморозьте в формочках. Позже это пюре станет отличной основой для соусов и рагу.
- Фрукты для смузи: осталась горсть ягод или несколько абрикосов? Заморозьте их, и они станут отличной основой для смузи — просто добавьте их в блендер.
Кулинарные хитрости с замороженными продуктами
Замороженный виноград отлично охлаждает вино и заменяет лёд. Кубики льда с ягодами сделают даже простую воду более привлекательной; лучше заливать их минеральной водой для большей прозрачности.
У вас остался кофе? Залейте его в формочки для льда и заморозьте. Это не только позволит быстро охладить напиток, но и станет отличным дополнением к утреннему кофе или коктейлю.
Не забудьте о лёд с лимоном: это отличная идея для летних вечеринок. Заморозьте кусочки лимона вместе с водой в формочках для маффинов и добавьте в кувшины с прохладительными напитками, чтобы они долго оставались холодными. С помощью таких простых приёмов каждый сможет создать гастрономический рай у себя дома!
