Приготовление традиционных голубцов обычно требует много времени и усилий, однако узбекская версия этого блюда предлагает более простой и быстрый способ, не жертвуя вкусом. Узбекские голубцы получаются нежными и ароматными, а начинки в них не меньше, чем в классических вариантах, сообщает канал.
Ингредиенты для узбекских голубцов
1 кочан капусты
300 г промытого риса
300 г куриного мяса
500 мл куриного бульона
2 зубчика чеснока
2 луковицы
3 помидора
Соль, куркума, черный перец и тмин по вкусу
1 ст. л. томатной пасты
Петрушка по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
В разогретом сотейнике с растительным маслом сначала обжарить мелко нарезанный чеснок. Далее добавить натертый лук и порезанные помидоры.
Посолить, поперчить и добавить куркуму и черный перец, затем влить ложку томатной пасты. Оставить массу томиться на малом огне на 15 минут.
Теперь в эту смесь отправить промытый рис и мелко нарезанное куриное мясо. Заметка: для вегетарианского варианта можно обойтись только рисом. Добавить мелко порезанную зелень и готовить еще 10 минут.
Листья капусты разделить и опустить в кипящую воду на 3 минуты — достаточно сделать их мягче, не варить.
Каждый лист разделить на кусочки и завернуть в них начинку. Поместить в кастрюлю, залить бульоном и готовить на медленном огне в течение 35 минут.
