Теплый блюдо для осеннего вечера: булгур с овощами и турецкий салат

3 марта 2026, 18:36

Осень время уюта и тепла, а что может создать приятную атмосферу лучше, чем ароматное и сытное блюдо? Булгур с овощами и грибами идеально подходит для комфортного вечера, а вместе с ним идет удивительный турецкий помидорный салат. Вот как легко приготовить это гастрономическое угощение.

Ингредиенты

  • Для основного блюда:
    • Булгур 1 стакан
    • Репчатый лук 1 шт.
    • Сливочное масло 2 ст. л.
    • Морковь 1 шт.
    • Болгарский перец 1 шт.
    • Кинза 1 пучок
    • Томатная паста 2 ст. л.
    • Грибы (по выбору, например, шампиньоны) 150 г
    • Чеснок 5 зубчиков
  • Для помидорного салата:
    • Помидоры 2 шт.
    • Фиолетовый лук 1/2 шт.
    • Семечки (подсолнечные или тыквенные)
    • Оливковое масло 1 ст. л.
    • Соль по вкусу

Приготовление

Булгур с овощами и грибами

  • В кастрюле соединить 1 стакан булгура с 2 стаканами воды и добавить немного соли. Готовить на медленном огне до впитывания воды.
  • После этого закрыть кастрюлю крышкой и оставить на 10-15 минут.
  • Добавить 1 ст. л. сливочного масла и аккуратно перемешать.

    • Обжарка овощей и грибов

  • На сковороде растопить 1 ст. л. масла. Обжарить лук, затем добавить чеснок и жарить еще минуту.
  • Ввести грибы, готовить под крышкой около 5 минут. Затем добавить морковь и болгарский перец, немного воды и соли.
  • Добавить специи и тушить 5 минут. Затем ввести томатную пасту, немного воды, перемешать и выпарить жидкость в течение 3 минут.
  • В конце добавить мелко нарезанную кинзу, накрыть крышкой и выключить огонь.
  • Смешать готовые овощи с булгуром, и блюдо готово!

    • Турецкий помидорный салат

  • Мелко нарезать помидоры и лук. Чем меньше, тем лучше.
  • Добавить оливковое масло, семечки и соль по вкусу, перемешать и салат готов!

    • Подавайте 1-2 ст. ложки салата рядом с булгуром на тарелке. Приятного аппетита!

    Источник: Центр Турмалин
    Больше новостей на Lavashcafe.ru