Сытный рис по-каталонски: рецепт для всей семьи

Испания славится своим разнообразием кулинарных традиций, и среди них особое место занимает рис. В этой статье представляется один из вариантов приготовления, который порадует как семейный обед, так и воскресный ужин. Простота в приготовлении и великолепный вкус сделают это блюдо настоящим фаворитом!

Ингредиенты для приготовления

• Рис 1 стакан
• Вода 1 литр
• Колбаски 150 г
• Куриная грудка 300 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Зеленый горошек 30 г
• Томатный сок 3 ст. л.
• Куркума 1 ч. л.
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Соль и черный перец по вкусу

Время приготовления: 50 минут

Порции: 4

Пошаговое приготовление

1. Начать следует с подготовки куриного филе, нарезав его небольшими кусочками. Лук очистить и также мелко нарезать.

2. На разогретую сковороду налить оливковое масло и обжарить курицу с обеих сторон до золотистого цвета. После этого в сковороду добавить нарезанный лук и продолжать обжаривать на низком огне до появления золотистой корочки у лука.

3. Колбаски нарезать на небольшие кусочки и добавить в сковороду. Влить томатный сок и 700 мл воды, довести до кипения, затем добавляем рис, соль, перец и куркуму. Все тщательно перемешать и готовить под крышкой на среднем огне. При необходимости подливать остатки воды, пока рис не станет мягким и полностью приготовленным.

4. Как только рис будет готов, ввести в блюдо горошек и чеснок, пропущенный через пресс, и готовить еще несколько минут. После этого можно выключать огонь.

Приятного аппетита и buen provecho!