Свинные ребра с картофельной спиралью и маринованными перцами: уникальный рецепт
Свинные ребра с картофельной спиралью и маринованными перцами - это блюдо, которое позволит вам удивить своих близких и друзей. Этот оригинальный рецепт сочетает в себе не только вкусовые качества, но и эстетическое удовольствие, благодаря эффектному декору из картофеля, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог Ужин Дома".
Что такое терияки?
Слово "терияки" происходит от двух японских слов: "тери", что означает блеск, и "яки", что переводится как жареное. Интересный вкус соуса достигается благодаря карамелизированному сахару, который обволакивает ингредиенты, придавая им глянцевую оболочку. Терияки состоит из соевого соуса, саке, сахара и мирина сладкого рисового вина, которое можно заменить сахарным сиропом, если нет под рукой. Именно это сочетание и придаёт блюду сладковатый вкус.
Вес готового блюда на двоих составит примерно 1130 грамм, а время приготовления составляет всего 45-50 минут.
Ингредиенты для рецепта
- Свиные рёбра 650 г
- Соус терияки 50 г
- Молотый перец чили 1/4 ч.л.
- Чеснок 2 зубчика
- Орегано 1 ч.л.
- Картофель 550 г
- Сушёный тимьян 0.5 ч.л.
- Маринованный перец 50 г
- Пергамент 1 шт.
- Шпажки 4 шт.
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Начните с разогрева духовки до 180 градусов. Подготовьте противень, застелив его пергаментом, и выложите свиные ребра. Обмажьте ребра соусом терияки, добавьте орегано и молотый перец по вкусу. Раздавите два зубчика чеснока и выложите их поверх мяса.
Шаг 2: Очистите картофель и насадите его на шпажки. Нарежьте картофель по спирали толщиной 0,3-0,5 см, стараясь не повредить срез до самой деревянной палочки. Протяните спираль по шпажке. При необходимости подсолите, поперчите и смажьте растительным маслом. Присыпьте сушёным тимьяном и разместите между ребрами на противне. Запекайте 20 минут.
Шаг 3: Переверните картофель и продолжайте приготовление ещё 20-25 минут, ориентируясь на свою духовку. Подавайте блюдо с маринованными перцами для яркости вкуса.
Приятного аппетита!