Сочные баранина с овощами: идеальный рецепт для ужина

Подготовка к кулинарному путешествию начинается с выбора свежих ингредиентов. Для этого блюда понадобятся:

• Тархун и эстрагон 2 ст. ложки
• Паприка 3 ст. ложки
• Имбирь 1 ст. ложка
• Зира 1 ст. ложка
• Молотый черный перец 1 ст. ложка
• Чеснок 50 г
• Соль 7 ст. ложек (4 для мяса, 3 для овощей)
• Оливковое масло 200 г
• Сухие специи 30 г
• Кабачки 2 шт.
• Кукуруза 0,5 кг
• Шампиньоны 500 г
• Морковь 1 шт.
• Помидоры 5 шт.
• Гранатовый сироп 200 мл

Следующий шаг процесс приготовления. Начинать стоит с бараньей ноги, уделяя внимание каждому нюансу.

Подготовка бараньей ноги

Удалите лишний жир и лимфатические узлы с мяса. Смешайте все специи с оливковым маслом и тщательно натрите ножку полученной смесью, оставив мариноваться на 6 часов. Это позволит мясу вобрать в себя все ароматы.

Запекание и овощи

Когда время маринования истечет, поместите мясо в рукав для запекания швом вверх. Ставьте в разогретую до 190 градусов духовку и запекайте в течение 2 часов. Тем временем займитесь овощами. Нарежьте кабачки и морковь крупными кольцами, удалите семена из перца и нарежьте его на крупные куски. Шампиньоны достаточно просто разрезать пополам, а помидоры оставьте целыми. Смешайте овощи с гранатовой патокой и добавьте специи для гриля.

После завершения запекания бараньей ноги поместите все подготовленные овощи в духовку на 45 минут при той же температуре. Можно разместить баранину и овощи на одном противне, что обеспечит максимальное взаимодействие вкусов.

Приятного аппетита и успешных кулинарных экспериментов!