Шпинатные фетучини с креветками и кальмарами в кокосовом соусе предлагают удивительное сочетание ароматов и текстур. Это блюдо не только радует вкусом, но и визуально привлекает благодаря ярким цветам и оригинальной подаче. Чтобы добавить интересные ноты к этому рецепту, можно использовать миндальные лепестки, которые идеально украшают готовое блюдо.
Минимум времени на приготовление, всего 15-20 минут, и всего 900 г готового блюда на двоих — вот что делает этот рецепт особенным.
Ингредиенты
- 0,5 ч. л. паприки
- 0,5 ч. л. тмина
- 50 мл кокосовых сливок
- 1 лайм
- 10 г миндальных лепестков
- 250 г шпинатной пасты фетучини
- 150 г тигровых креветок
- 200 г розовых кальмаров
- 10 шт. мидий в раковинах
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Начните с подготовки морепродуктов. Если предпочитаете, можете удалить хвостики у креветок. Нарежьте кальмары кольцами, а мидии тщательно промойте. Раскрытые мидии — это нормально, а вот раковины с трещинами лучше удалить, чтобы избежать неприятностей позже.
Шаг 2: На раскалённой сковороде с 1 столовой ложкой растительного масла обжарьте морепродукты вместе с паприкой и тмином в течение 2-3 минут. Затем добавьте кокосовые сливки, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и прогрейте еще 2-3 минуты. В завершение полейте всё соком лайма для приятной кислинки.
Шаг 3: На плите нагрейте 1,5 литра воды до кипения, добавьте соль и опустите шпинатные фетучини. Варите всего 3 минуты, постоянно помешивая. Затем откиньте пасту на дуршлаг, слейте воду и подавайте с морепродуктами, посыпав сверху миндальными лепестками.
Готово! Время наслаждаться удивительным вкусом вашего кулинарного произведения!
