Секреты приготовления шпинатных фетучини с морепродуктами в кокосовом соусе

Шпинатные фетучини с креветками и кальмарами в кокосовом соусе предлагают удивительное сочетание ароматов и текстур. Это блюдо не только радует вкусом, но и визуально привлекает благодаря ярким цветам и оригинальной подаче. Чтобы добавить интересные ноты к этому рецепту, можно использовать миндальные лепестки, которые идеально украшают готовое блюдо.

Минимум времени на приготовление, всего 15-20 минут, и всего 900 г готового блюда на двоих вот что делает этот рецепт особенным.

Ингредиенты

• 0,5 ч. л. паприки
• 0,5 ч. л. тмина
• 50 мл кокосовых сливок
• 1 лайм
• 10 г миндальных лепестков
• 250 г шпинатной пасты фетучини
• 150 г тигровых креветок
• 200 г розовых кальмаров
• 10 шт. мидий в раковинах

Пошаговый процесс приготовления

Шаг 1: Начните с подготовки морепродуктов. Если предпочитаете, можете удалить хвостики у креветок. Нарежьте кальмары кольцами, а мидии тщательно промойте. Раскрытые мидии это нормально, а вот раковины с трещинами лучше удалить, чтобы избежать неприятностей позже.

Шаг 2: На раскалённой сковороде с 1 столовой ложкой растительного масла обжарьте морепродукты вместе с паприкой и тмином в течение 2-3 минут. Затем добавьте кокосовые сливки, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и прогрейте еще 2-3 минуты. В завершение полейте всё соком лайма для приятной кислинки.

Шаг 3: На плите нагрейте 1,5 литра воды до кипения, добавьте соль и опустите шпинатные фетучини. Варите всего 3 минуты, постоянно помешивая. Затем откиньте пасту на дуршлаг, слейте воду и подавайте с морепродуктами, посыпав сверху миндальными лепестками.

Готово! Время наслаждаться удивительным вкусом вашего кулинарного произведения!