Салат с тунцом и постный борщ с рыбой

28 февраля 2026, 03:13

В кулинарии нет ничего лучше, чем быстрое и вкусное блюдо. Сегодня мы предлагаем два простых рецепта, которые обязательно откроют новые грани вашего гастрономического опыта, сообщает Олег Ольхов: готовим по-русски!.

Салат с тунцом

Для приготовления этого освежающего салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Консервированный тунец 200 г
  • Зеленое яблоко 1 шт.
  • Красный лук 40 г
  • Кедровые орехи (по желанию, можно заменить грецкими или обойтись без них) 20 г
  • Постный майонез 50 г
  • Свежая рукола или салат айсберг 80 г (по желанию)
  • Соль по вкусу

Приготовление:

  • Перед началом нарезать красный лук мелким кубиком и подсушить орехи на сковороде без масла.
  • Очистить яблоко и натереть его на крупной терке.
  • Размять тунца вилкой, затем соединить все ингредиенты в одной миске, добавить майонез и тщательно перемешать.
  • При подаче можно разбросать салат на подложке из руколы или салата айсберг, дополнить хрустящими гренками.

    • Постный борщ с рыбой

    Этот борщ с рыбой настоящий праздник для настоящих гурманов. Вот что потребуется для бульона и самого супа:

    Для бульона:

    • Вода 4 л
    • Рыбья мелочь 1 кг
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Морковь 1 шт.
    • Корень сельдерея 1/2 шт.
    • Стебли укропа или петрушки

    Для борща:

    • Филе судака 200 г
    • Белокочанная капуста 1/4 кочана
    • Картофель 4 шт.
    • Свекла 2 шт.
    • Морковь 1 шт.
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Укроп или петрушка 1 пучок
    • Растительное масло и лимонный сок
    • Лавровый лист, горошек перца, черный молотый перец, чеснок (3 зубчика), соль и сахар
    • По желанию: солёные огурцы

    Приготовление:

  • Для начала подготовить бульон: обжарить очищенные лук и морковь, затем добавить рыбью мелочь и варить до готовности бульона.
  • В отдельной кастрюле приготовить свеклу, добавить уксус или лимонный сок и тушить до мягкости.
  • Овощи нарезать и добавить в бульон по очереди: сначала рыбу, затем капусту и картофель, следом лук и морковь.
  • В завершение влить готовую свеклу, посолить и заправить специями, после чего быстро довести до кипения и сразу снять с огня.

    • При подаче в тарелки добавить рубленый чеснок и зелень, а также по желанию солёные огурцы. Этот борщ можно разнообразить сезонными овощами, такими как перец или помидоры.

    Откройте для себя мир новых вкусов и наслаждайтесь готовкой!

    Источник: Олег Ольхов: готовим по-русски!
    Больше новостей на Lavashcafe.ru