Как морковные кексы стали семейной традицией Елены Боровой

Елена Боровая, дочь известного политика и бизнесмена Константина Борового, всегда находила время для творчества и новых увлечений. Получив образование по психологии в МГУ, она также работала в Московском доме фотографии под руководством Ольги Свибловой. Ее карьера на телевидении началась с должности шеф-редактора на канале Домашний, а на текущий момент она является продюсером на Матч ТВ.

Секреты семейного рецепта

Елена делится своей уникальной интерпретацией классического морковного пирога, который она называет морковными кексами. Изначально в рецепте были грецкие орехи, однако Елена предпочла их заменить на пекан, считая грецкие немного скучными. Этот рецепт достался ей от бабушки и ее сестры, которые знали, как вкусно накормить большую семью, и готовили простые, но уютные блюда.

Моя бабушка, Елена Константиновна, была не только замечательной пекаркой, но и значимой фигурой в обществе. Она умела решать проблемы людей и даже готовила традиционные еврейские блюда, такие как гефилте-фиш и форшмак, рассказывает Елена. Несмотря на задание приготовить гефилте-фиш, она считает это слишком сложной задачей, предпочитая более простые и быстрые рецепты.

Кулинарные пристрастия семьи

Семейные кулинарные традиции Елены сочетают разные культуры. С маминой стороны украинская кухня, а папа, как истинный мужчина, не упускает возможности порадовать семью ароматным пловом. Когда он готовит, вся кухня покрыта следами его кулинарного мастерства, в то время как мои блюда требуют минимальной уборки, говорит Елена.

Она же отвечает за сладости в семье. Морковные кексы это идеальное угощение для нашей редкой совместной чайной церемонии. Все придерживаются диеты, но кексы исчезают в рекордно короткие сроки. Когда мне кто-то нравится, я готовлю их с надеждой, что комплименты будут на мой счет, а не только на счет десерта, добавляет она с улыбкой, пишет Еда.ру.