Тунисские рыбные котлеты

27 февраля 2026, 02:55

Тунисская кухня известна своими яркими и насыщенными вкусами. Одним из особенных блюд являются рыбные котлеты, которые легко приготовить в домашних условиях. Они отлично подойдут как для обеда, так и для вечеринки, сообщает источник.

Ингредиенты

Филе белой рыбы — 900 г
Репчатый лук — 240 г
Чеснок — 6 зубчиков
Рубленая петрушка — 3 ст. ложки
Рубленная кинза — 3 ст. ложки
Молотый кумин (зира) — 1 ст. ложка
Крупная соль — 2 ч. ложки
Молотый имбирь — 1 ч. ложка
Черный перец — по вкусу
Маца — 6 ст. ложек
Оливковое масло — 12 ст. ложек
Куриное яйцо — 1 шт.

Пошаговый процесс приготовления

Подготовить противень, застелив его пищевой пленкой.

В кухонном комбайне измельчить рыбу до состояния фарша. Добавить мелко нарезанный лук, чеснок, петрушку, кинзу, кумин, соль, имбирь и черный перец, а затем хорошо перемешать. Ввести мацу и яйцо, снова тщательно перемешать до однородной массы.

Смочив руки, сформировать из приготовления котлеты, использовав по одной столовой ложке фарша. Выкладывать их на противень.

В большой сковороде на среднем огне разогреть 3 ст. ложки оливкового масла. Обжаривать котлеты с обеих сторон до золотистой корочки, по 3 минуты с каждой стороны.

Подавать горячими с соусом айоли на гарнир.

Рецепт легко адаптируется под личные предпочтения — можно добавить другие травы или специи. Наслаждайтесь ароматными и вкусными рыбными котлетами, которые приятно удивят домочадцев!

Источник: Еда.ру