Открывая кулинарные секреты и наследие каши
10 октября в уютной социальной гостиной «Вдохновение» прошёл конкурс-фестиваль, посвящённый Международному дню каши. Любители здоровой кухни собрались, чтобы узнать о пользе круп и продемонстрировать свои кулинарные навыки.
Это событие организовали в отделении реабилитации и социально-профилактической работы с пожилыми людьми и инвалидами Алексеевского округа. Здесь участники не только обменивались рецептами, но и погружались в богатую историю этого незамысловатого, но важного блюда.
Каша: история, пропитанная традициями
Фестиваль начался с рассказа о том, как каша пришла на Русь и заняла важное место в культуре и быту. Испокон веков это блюдо было символом достатка и угощением на свадебных пирах и мирных соглашениях. Спикеры мероприятия отметили, что каша может быть приготовлена из различных злаков: гречихи, пшеницы, овса и других крупных. Интересно, что каша известна не только в России. В Англии предпочитают овсянку, в Африке популярны каши из сорго, а в Молдове варят мамалыгу из кукурузной муки.
Особо отметили «Суворовскую кашу», которая родилась в походах под руководством знаменитого полководца. На нехватку крупа он ответил кулинарным гением, объединив остатки разных злаков в одно блюдо, что впоследствии стало основой для здорового питания.
Кулинарные идеи со всего мира
После исторической введения участникам представили уникальные рецепты каш из разных стран. Например, эстонский мульгипудер, готовящийся из полусырого картофеля и перловки, сочетает в себе два продукта, создавая неожиданный, но вкусный результат.
Осетинская дзыкка, в свою очередь, известна своей богатой кремовой текстурой благодаря сметане и осетинскому сыру. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, привлекая людей разного возраста.
Определение победителя конкурса
Участники фестиваля пришли с собственными рецептами, которые они с гордостью продемонстрировали. Среди множества блюд — тыквенные, гречневые и рисовые каши, каждая со своим уникальным вкусом. После дегустации участники сами выбирали победителя. Симпатии зрителей завоевала Людмила Шульженко из клуба «Кулинарные хитрости» с её гречневой кашей с мясом. Ее секрет – обжаренные ингредиенты и домашний томатный соус.
На празднике также отметили день рождения Надежды Карнауховой, одной из основательниц гостиной, которой исполнилось 87 лет.
Как сообщила заведующая отделением Галина Бережная, в комплексе действуют 19 направлений, включая занятия по кухонному искусству, что позволяет находить новые увлечения и друзей.
