Нежные котлеты из цветной капусты: вкусно и полезно
Цветная капуста становится всё более популярной на наших столах. Это не только вкусно, но и полезно! Сегодня мы поделимся простым рецептом котлет, которые понравятся всем — как вегетарианцам, так и любителям мяса, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Необходимые ингредиенты
1 кочан цветной капусты
1 стакан миндальной муки
2 больших яйца
1/2 ч. л. кайенского перца
Щепотка соли и молотого черного перца (по вкусу)
2 ст. л. оливкового масла
Пошаговое приготовление
Сначала нужно тщательно промыть капусту и отделить её соцветия.
В большой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте цветную капусту. Варите около 15 минут до полной готовности, затем слейте воду и разомните капусту вилкой.
В отдельной миске смешайте миндальную муку, яйца, кайенский перец, соль и черный перец. Затем добавьте размятую цветную капусту и перемешайте до получения однородной массы.
Сформируйте из полученной смеси котлеты.
На среднем огне разогрейте 1 ч. л. оливкового масла в сковороде и обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистого цвета (около 5 минут с каждой стороны). Повторите с оставшимися котлетами, добавляя остальное масло по мере необходимости.
Совет: для наслаждения ещё более насыщенным вкусом добавьте в капустную массу тертый сыр — это придаст вашим котлетам особую пикантность!
