Нежные котлеты из цветной капусты: вкусно и полезно

25 февраля 2026, 23:57

Цветная капуста становится всё более популярной на наших столах. Это не только вкусно, но и полезно! Сегодня мы поделимся простым рецептом котлет, которые понравятся всем как вегетарианцам, так и любителям мяса, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".

Необходимые ингредиенты

  • 1 кочан цветной капусты
  • 1 стакан миндальной муки
  • 2 больших яйца
  • 1/2 ч. л. кайенского перца
  • Щепотка соли и молотого черного перца (по вкусу)
  • 2 ст. л. оливкового масла

Пошаговое приготовление

  • Сначала нужно тщательно промыть капусту и отделить её соцветия.
  • В большой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте цветную капусту. Варите около 15 минут до полной готовности, затем слейте воду и разомните капусту вилкой.
  • В отдельной миске смешайте миндальную муку, яйца, кайенский перец, соль и черный перец. Затем добавьте размятую цветную капусту и перемешайте до получения однородной массы.
  • Сформируйте из полученной смеси котлеты.
  • На среднем огне разогрейте 1 ч. л. оливкового масла в сковороде и обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистого цвета (около 5 минут с каждой стороны). Повторите с оставшимися котлетами, добавляя остальное масло по мере необходимости.

    • Совет: для наслаждения ещё более насыщенным вкусом добавьте в капустную массу тертый сыр это придаст вашим котлетам особую пикантность!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Lavashcafe.ru