Суп-пельмени: идеальное блюдо для холодных вечеров

24 февраля 2026, 22:46

Необходимые ингредиенты:

  • Пельмени (можно использовать покупные или приготовить самостоятельно) 400-500 г
  • Мясо (говядина или свинина) 300 г
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Картофель 2-3 шт.
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Зелень (укроп, петрушка) по вкусу
  • Соль и перец по вкусу
  • Лавровый лист 1-2 шт.
  • Растительное масло для обжаривания
  • Вода 1,5-2 литра

Этапы приготовления:

  • Бульон: Мясо нарезать на крупные куски и положить в кастрюлю. Залить холодной водой (около 1,5-2 литров) и довести до кипения. После закипания уменьшить огонь и варить на малом огне, регулярно снимая пену. Добавить лавровый лист, перец и соль. Варить в течение 1-1,5 часов, пока мясо не станет мягким.
  • Овощи: Пока варится бульон, очистить и нарезать картофель кубиками, морковь соломкой, а лук мелко. В сковороде разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить морковь и жарить еще 5 минут.
  • Подготовка супа: Достать мясо из бульона, остудить и нарезать. Процеженный бульон вернуть в кастрюлю, добавить картофель и обжаренные овощи. Довести до кипения и варить 10 минут, затем добавить пельмени. Варить согласно инструкции, а в конце добавить нарезанное мясо и чеснок. Варить еще 5-7 минут.
  • Подача: По окончании приготовления попробуйте суп и при необходимости добавьте соли и перца. Подавайте горячим, посыпав зеленью.

    • Полезные рекомендации:

    • Используя покупные пельмени, выбирайте те, которые имеют натуральные начинки для лучшего вкусового качества.
    • Чтобы добавить пикантности, попробуйте ввести в рецепт томатную пасту или свежие помидоры.
    • Немного сметаны при подаче сделает суп более нежным и кремовым.

    Суп-пельмени отличный выбор для ужина, который подарит тепло и гармонию в прохладные вечера благодаря своему насыщенному бульону и разнообразным вкусам.

    Источник: Рецепты на все случаи жизни
    Больше новостей на Lavashcafe.ru