Легкое, эластичное и наполненное ароматом – это тесто идеально подходит для тех, кто ценит скорость и качество. Без дрожжей и долгой расстойки, но с тем же волшебством, которое дарит домашняя пицца.
Ингредиенты (на 1 большую пиццу или 2 средние):
- 250 г пшеничной муки (рекомендуется высшего сорта)
- 1 ч. л. разрыхлителя теста
- 1/2 ч. л. соли
- 2 ст. л. оливкового масла (замените растительным, если нужно)
- 120–150 мл теплой воды
Приготовление:
В глубокой миске тщательно соединить муку, разрыхлитель и соль. Перемешать до однородности.Добавив оливковое масло, постепенно влить воду, замешивая тесто с помощью ложки или рук.Интенсивно замешивать тесто в течение 5–7 минут, пока оно не станет мягким и эластичным, и не будет прилипать к рукам. При потребности можно добавить немного муки.Подготовка основы – раскатать тесто в круг или прямоугольник толщиной 3–5 мм. Переместить на противень с бумагой для выпечки.Добавить начинку – обильно смазать основу томатным соусом и выложить любимые ингредиенты (сыр, овощи, мясо и прочее).Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 200–220°C около 15–20 минут до появления золотистой корочки.Советы:
- Для усиления аромата можно добавить в тесто сушеные травы (орегано, базилик).
- Для более хрустящей корочки раскатайте тесто потоньше.
- Это тесто отлично подходит и для мини-пицц, и для лепешек.
