Суп из зеленого горошка в итальянском стиле: легкость в каждой ложке

Этот суп не просто еда, а настоящий гастрономический шедевр. Сладость зеленого горошка в сочетании с нежными сливками и пряными итальянскими специями создает великолепный вкус, который радует и согревает. Легкость в приготовлении позволяет наслаждаться этим блюдом даже тем, кто только начинает осваивать кулинарию.

Сложность приготовления

Приготовление этого супа настольно простое, что справится даже новичок на кухне.

Время приготовления

• Подготовка: 10 минут
• Приготовление: 25 минут
• Общее время: 35 минут

Ингредиенты

• Зеленый горошек (свежий или замороженный) 500 г
• Оливковое масло 20 мл
• Лук-шалот 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Бульон 700 мл
• Сливки (20%) 120 мл
• Пармезан (тертый) 60 г
• Свежий базилик пара листиков
• Соль, черный перец по вкусу
• Сок лимона 1 ч. ложка
• Гренки или багет для подачи

Процесс приготовления

Подготовка овощей:

• Мелко нарезать лук-шалот и чеснок.
• Разогреть оливковое масло в сотейнике и обжарить лук до мягкости.
• Добавить чеснок, перемешать и готовить еще несколько минут.

Варка супа:

• Влить бульон в кастрюлю и довести до кипения.
• Добавить горошек, варить на среднем огне 1015 минут до мягкости.
• Приправить солью и перцем, добавить лимонный сок.

Приготовление пюре:

• Снять суп с огня и измельчить погружным блендером до однородной консистенции.
• Добавить сливки и довести до легкого кипения.
• Вмешать натертый пармезан до полного растворения.

Подача и советы

• Разлить суп по тарелкам и украсить листьями базилика.
• Подавать с гренками или ломтиками багета для полного наслаждения.

Суп из зеленого горошка в итальянском стиле это легкость и насыщенность в одном блюде. Быстрое в приготовлении, оно порадует вас восторгом его бархатистого вкуса. Попробуйте его сделать, и он обязательно станет одним из ваших любимых рецептов!