Готовить вкусно и просто – задача не из легких, но секрет успешного блюда может скрываться в нехитрых ингредиентах и интересной технологии. Этот рецепт горбуши удивит своей простотой и великолепным вкусом, который не уступает дорогим сортам рыбы, а может даже и превосходит.
Чтобы получить идеальный результат, следует обратить внимание на несколько хитростей. В конце статьи будет список необходимых ингредиентов, а также дополнительные легкие рецепты для быстрого приготовления. Не стоит спешить – готовка может быть не только быстрой, но и вкусной!
Как готовить горбушу
Первым делом подготавливается рыба: разморозить, очистить и нарезать на порционные куски. Важно не нарезать слишком тонко, чтобы сохранить сочность. Интересный момент – многие не убирают плавники, ведь они помогают без труда извлечь кости после готовки. Если кто-то предпочитает все же их удалить, это личное решение.
Следующий этап – посолить и поперчить кусочки рыбы. Главный секрет здесь – добавить немного сухого чеснока, который придаст горбуше необычный вкус. Не стоит опасаться, что это может испортить блюдо – напротив, такой подход раскроет новые грани вкуса рыбы.
Теперь наступает очередь масла. Не обязательно выбирать дорогое и высокого качества: обычное сливочное масло идеально подойдет, а главное, его должно быть достаточно. Масло нарезается плоскими квадратиками и откладывается в сторону.
Запекаем с овощами
В качестве гарнира подойдут болгарский перец, помидоры и репчатый лук. Эти овощи нарезаются крупными кусками: перец – толстыми полосками, а лук и помидоры – дольками. Помните, что форма для запекания лучше всего подойдет стеклянная или керамическая, чтобы правильно завершить процесс готовки.
Форму устилаем двойной оберткой: фольга плюс пергаментная бумага. Последовательно укладываем рыбу, сверху – кусочки масла и овощи, которые также нужно приправить солью, перцем и любимыми сухими травами. Важно, чтобы форма была достаточно большой, минимум 28 см в диаметре.
Форму закрываем, создавая герметичное пространство, затем ставим в духовку при температуре 230 градусов. Держим в ней около 45 минут. После первого этапа запекания, открываем обертку и снижаем температуру до 200 градусов, запекая еще 10 минут для подрумянивания.
Ингредиенты
- Горбуша - 700 г
- Сливочное масло - 120 г
- Репчатый лук - 150 г
- Болгарский перец - 200 г
- Помидоры - 200 г
- Соль, перец - по вкусу
- Сухой чеснок - 1 ч. л.
- Сухие травы - 1/2 ч. л.
После завершения приготовления, блюдо можно украсить зеленью. И так, несмотря на простоту, это сочетание дает потрясающий результат. Горбуша получается невероятно сочной, а овощи мягкими и ароматными. Такой ужин обязательно порадует и удивит!
