Проверенный способ сделать горбушу сочнее любой красной рыбы
Готовить вкусно и просто задача не из легких, но секрет успешного блюда может скрываться в нехитрых ингредиентах и интересной технологии. Этот рецепт горбуши удивит своей простотой и великолепным вкусом, который не уступает дорогим сортам рыбы, а может даже и превосходит.
Чтобы получить идеальный результат, следует обратить внимание на несколько хитростей. В конце статьи будет список необходимых ингредиентов, а также дополнительные легкие рецепты для быстрого приготовления. Не стоит спешить готовка может быть не только быстрой, но и вкусной!
Как готовить горбушу
Первым делом подготавливается рыба: разморозить, очистить и нарезать на порционные куски. Важно не нарезать слишком тонко, чтобы сохранить сочность. Интересный момент многие не убирают плавники, ведь они помогают без труда извлечь кости после готовки. Если кто-то предпочитает все же их удалить, это личное решение.
Следующий этап посолить и поперчить кусочки рыбы. Главный секрет здесь добавить немного сухого чеснока, который придаст горбуше необычный вкус. Не стоит опасаться, что это может испортить блюдо напротив, такой подход раскроет новые грани вкуса рыбы.
Теперь наступает очередь масла. Не обязательно выбирать дорогое и высокого качества: обычное сливочное масло идеально подойдет, а главное, его должно быть достаточно. Масло нарезается плоскими квадратиками и откладывается в сторону.
Запекаем с овощами
В качестве гарнира подойдут болгарский перец, помидоры и репчатый лук. Эти овощи нарезаются крупными кусками: перец толстыми полосками, а лук и помидоры дольками. Помните, что форма для запекания лучше всего подойдет стеклянная или керамическая, чтобы правильно завершить процесс готовки.
Форму устилаем двойной оберткой: фольга плюс пергаментная бумага. Последовательно укладываем рыбу, сверху кусочки масла и овощи, которые также нужно приправить солью, перцем и любимыми сухими травами. Важно, чтобы форма была достаточно большой, минимум 28 см в диаметре.
Форму закрываем, создавая герметичное пространство, затем ставим в духовку при температуре 230 градусов. Держим в ней около 45 минут. После первого этапа запекания, открываем обертку и снижаем температуру до 200 градусов, запекая еще 10 минут для подрумянивания.
Ингредиенты
- Горбуша - 700 г
- Сливочное масло - 120 г
- Репчатый лук - 150 г
- Болгарский перец - 200 г
- Помидоры - 200 г
- Соль, перец - по вкусу
- Сухой чеснок - 1 ч. л.
- Сухие травы - 1/2 ч. л.
После завершения приготовления, блюдо можно украсить зеленью. И так, несмотря на простоту, это сочетание дает потрясающий результат. Горбуша получается невероятно сочной, а овощи мягкими и ароматными. Такой ужин обязательно порадует и удивит!