Каждый из нас помнит этот нежный вкус детства! Печенье на сгущенке, которое готовится всего из трех компонентов, станет настоящим открытием для любителей сладкого, пишет Дзен-канал "Кулинарыч".
Магия этого рецепта заключается в его простоте: нет необходимости взбивать яйца или искать редкие добавки. Волшебный аромат будет собирать домашнюю публику на кухне еще до того, как противень окажется в духовке.
Основные ингредиенты
Что нужно для 8 порций:
- Сгущенное молоко — 250 г (это чуть меньше баночки).
- Сливочное масло — 70 г.
- Мука — 250 г (приблизительно 1,5 стакана).
- Разрыхлитель — 1 ч.л. (10 г).
Обратите внимание на выбор сгущенки: лучше подходит продукт с пометкой «ГОСТ», чтобы в составе были только молоко и сахар. Это обеспечит необходимую консистенцию теста и идеальную текстуру печенья.
Готовим шаг за шагом
Шаг 1: Подготовка масла
Масло должно быть мягким, но не растопленным. Достаточно достать его из холодильника заранее. Если время поджимает, можно размягчить его в микроволновой печи на режиме «Разморозка» — 30–40 секунд будет достаточно!
Шаг 2: Создаем крошку
Просейте муку вместе с разрыхлителем, это добавит воздушности. Далее, добавьте размягченное масло и аккуратно перемешайте их руками до тех пор, пока не получится однородная крошка — этот момент особенно приятный!
Шаг 3: Замешиваем тесто
Добавьте сгущенное молоко к крошке, сначала перемешайте лопаткой, потом — руками. Тесто должно собраться в мягкий, эластичный шар, не прилипая к рукам. Если оно слишком влажное, добавьте немного муки; если рассыпается — капельку сгущенки.
Уберите тесто в пакет и отправьте его в холодильник на 20–30 минут — это важно для облегчения раскатывания.
Шаг 4: Формируем и выпекаем
Разогрейте духовку до 180°C. Раскатывайте охлажденное тесто толщиной около 0,5 см и вырезайте фигурки. Если тесто рвется, стоит раскатывать его сразу на пергаментной бумаге.
Выпекайте печенье от 10 до 15 минут, следя за тем, как края начинают слегка золотиться. Важно не передержать печенье, иначе оно станет слишком твердым, тогда как легкая и рассыпчатая текстура — это то, что нам нужно!
Вот и все! Наливайте чай и наслаждайтесь этим сливочным чудом, которое вернет вас в счастливое детство!
