Эти хрустящие пирожки с творогом и зеленью идеально подойдут для вечернего перекуса или в качестве оригинального угощения на праздник. Их тонкое и хрустящее тесто напоминает чебуреки, но с заметной разницей: они имеют обширную гамму начинок, от капустной до сырной.
Ингредиенты для пирожков
- 100 г сливочного масла
- 250 мл кипящей воды
- 450 г муки
- 1/3 ч. л. соли
- 400 г творога
- 1-2 яйца
- 1/2 ч. л. соли для начинки
- Зелень по вкусу
Приготовление: пошаговое руководство
1. Подготовка теста: В глубокой миске соединить 100 г сливочного масла комнатной температуры с 250 мл кипятка. Добавить небольшое количество соли. Постепенно вводя просеянную муку, замесить однородное тесто.
2. Начинка: В отдельной миске соединить творог с разбитыми яйцами и зеленью. Все тщательно перемешать — начинка будет готова.
3. Формирование: Разделить тесто на небольшие части. Каждую часть раскатать в круг, выложить начинку и плотно защипить края, как у чебурека.
4. Жарка: Обжаривать пирожки на среднем огне до золотистой корочки. Приятного аппетита!
Полезные советы
- Фасоль можно готовить большими порциями и замораживать. Это отлично сэкономит время на будущие блюда.
- Перед жаркой хорошо разогрейте сковороду, чтобы продукты не прилипали.
- Для варки яиц, обернутых в фольгу, они останутся целыми и без трещин.
