Пирожки "Ругувачки" с творогом и зеленью: заготовьте лакомство для всей семьи

Эти хрустящие пирожки с творогом и зеленью идеально подойдут для вечернего перекуса или в качестве оригинального угощения на праздник. Их тонкое и хрустящее тесто напоминает чебуреки, но с заметной разницей: они имеют обширную гамму начинок, от капустной до сырной.

Ингредиенты для пирожков

• 100 г сливочного масла
• 250 мл кипящей воды
• 450 г муки
• 1/3 ч. л. соли
• 400 г творога
• 1-2 яйца
• 1/2 ч. л. соли для начинки
• Зелень по вкусу

Приготовление: пошаговое руководство

1. Подготовка теста: В глубокой миске соединить 100 г сливочного масла комнатной температуры с 250 мл кипятка. Добавить небольшое количество соли. Постепенно вводя просеянную муку, замесить однородное тесто.

2. Начинка: В отдельной миске соединить творог с разбитыми яйцами и зеленью. Все тщательно перемешать начинка будет готова.

3. Формирование: Разделить тесто на небольшие части. Каждую часть раскатать в круг, выложить начинку и плотно защипить края, как у чебурека.

4. Жарка: Обжаривать пирожки на среднем огне до золотистой корочки. Приятного аппетита!

Полезные советы

• Фасоль можно готовить большими порциями и замораживать. Это отлично сэкономит время на будущие блюда.
• Перед жаркой хорошо разогрейте сковороду, чтобы продукты не прилипали.
• Для варки яиц, обернутых в фольгу, они останутся целыми и без трещин.