Как испечь идеальный домашний хлеб с хлопьями

Процесс приготовления домашнего хлеба это настоящий гастрономический ритуал, который принесет радость и удовлетворение. Чтобы создать мягкий и пышный хлеб с добавлением хлопьев, важно следовать нескольким простым шагам, сообщает Дзен-канал "Кулинарыч".

Подготовка ингредиентов

Перед началом выпечки важно правильно подготовить все ингредиенты. Лучше всего разложить их по мисочкам, чтобы избежать суеты во время процесса. Для идеального результата рекомендуется использовать муку высшего сорта, которую стоит просеивать так в тесто попадает больше воздуха, а хлеб становится легче. Также полезно проверить, можно ли смешивать сухие дрожжи с мукой это значительно упростит процесс замеса.

Создание теста

Начинать нужно с появления жидкой основы. В миску смешиваются теплые вода (3740 C) и немного растительного масла для придания мягкости. Затем, аккуратно насыпаются просеянные мука и хлопья из смеси пяти злаков, дрожжи с сахаром и щепотка соли. Если имеется насадка-крюк, можно доверить ей замес теста. После 10 минут активной работы тесто должно стать эластичным и мягким.

Выпечка хлеба

Полученное тесто помещается в миску с небольшим количеством муки и накрывается полотенцем. В теплом месте оно должно подняться в течение часа. После этого важно разогреть духовку до 240 C. Тесто не следует обминать его переносим на противень с пергаментом, сбрызгиваем водой и присыпаем оставшимися хлопьями. Выпекать хлеб нужно 10 минут при 240 C, затем снизить до 200 C и продолжать выпекание еще 30 минут. Готовность можно определить по золотистой корочке.

Ингредиенты

Для рецепта потребуются:

• Пшеничная мука 450 г
• Теплая вода 250 мл
• Хлопья (5 злаков) 80 г
• Сухие дрожжи 6 г
• Растительное масло 3 ст. л.
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 1,5 ч. л.

Когда хлеб остынет, его можно нарезать и подавать с различными начинками, он станет неотъемлемым атрибутом любого стола. Чтобы сохранить свежесть, рекомендуется хранить его в хлопчатобумажном мешочке. Приятного аппетита!